戚风蛋糕

作者： zwIlling丽丽

自己做的戚风蛋糕🍰真材实料🈚️任何添加剂 美味健康😋😋😋

用料

• 鸡蛋清 6个
• 蛋黄 6个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 70克
• 牛奶 100克
• 蛋清糖 60克
• 蛋黄糖 20克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱先预热170度 ，6个蛋黄 100克底筋面粉 （过筛）食用油70克 酸奶或者牛奶100克 细砂糖20克 倒入一个容器里 用打蛋器 顺时针搅匀成糊状 待用

步骤 2

2 ，准备好厨师机的容器里加入 6个蛋清 和60克的细砂糖（过筛）注意⚠️容器里 不能有水和油⚠️开厨师机的6档 打发蛋清 大概2分钟即可 打好的蛋白 呈倒三角形 容器倒扣过来蛋白不会流动即可

步骤 3

将搅拌好的面糊 分2次倒入面糊里，先倒入2分之一的量到打发好的蛋清里，用面糊刮快速顺时针用翻拌的方式搅拌

步骤 4

再倒入剩下的面糊 继续快速翻拌

步骤 5

搅拌好的半成品倒入自己喜欢的容器里后 再震一下把里面的气泡震出来 散点黑芝麻 （可加可不加）

步骤 6

放入预热好的烤箱里（170度）烤15分钟后再调到(150度)继续烤15分钟即可……待凉后 切成自己喜欢的形状摆盘 ，每个烤箱的脾气不一样这个需要自己去考量哈

菜谱创建时间：2020-05-06 17:27:56