清汤牛尾

作者： 困困123456

简单美味的牛尾汤

用料

• 牛尾 半根（用量可根据需要调整）
• 料酒 2勺（必需）
• 醋 1勺（必需）
• 姜 4片（必需）
• 山楂干 4片（没有也可以）
• 大蒜 一头（掰成瓣）
• 盐 依口味添加
• 小葱 1根切成葱花

清汤牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，清水加料酒烧开焯一下，捞出牛尾备用，目的是去除血沫

步骤 2

取砂锅（铸铁锅也可以）放入牛尾，再倒入没过牛尾2厘米的水，水量可以根据喜爱调整，至少要没过2厘米以上，不然长时间炖煮不够挥发的

步骤 3

加入姜片、醋、蒜瓣儿和山楂干烧开水后转最小火，慢炖3小时，没时间的用高压锅上汽后转小火炖1小时也可以

步骤 4

放入葱花，少量加合适的盐即可

菜谱创建时间：2020-05-06 17:01:44