冷水下锅,加入料酒和姜片,水开捞出浮沫,捞出备用
准备的调料
油热下入葱姜蒜,炒香
下入火锅底料和郫县豆瓣酱,1勺即可
调料全部炒散,炒出红油
下入鸡块翻炒均匀,加入老抽,生抽,蚝油
加入水,大火烧开,加入盐,转小火
大概就这样
找一个吃火锅的锅,放入摘好的金针菇
将鸡炖熟,倒入准备好的锅中,加入开水,用电磁炉,可以边吃边煮金针菇。也可以添加别的配菜
成品