消耗菠萝的美味应季蛋糕-菠萝马芬蛋糕

作者： 胡挣挣的日常烘焙

菠萝太便宜，一下子吃不完怎么办？一个人吃菠萝破舌头不想吃了怎么办？试试这款菠萝马芬吧，没有比这个更湿润的马芬蛋糕了。红糖的特殊香气也很迷人呢！

用料

• 面糊
• A黄油 62克
• 红糖 67克
• 白糖 17克
• B鸡蛋 62克
• C低筋粉 155克
• 泡打粉 4克
• D牛奶 85克
• E菠萝粒 180克
• F扇形菠萝片（表面装饰） 180克
• 酥粒
• 冷黄油丁 27克
• 低筋粉 30克
• 杏仁粉 30克
• 砂糖 22克
• 盐 少许
• 椰蓉 15克

消耗菠萝的美味应季蛋糕-菠萝马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将A混合打发至糖微化

步骤 3

再分3次加入B打发至糖化

步骤 4

再筛入1/3的C和1/2的D交叉拌匀，（先加1/3C拌匀，在家1/2D拌匀，重复这个过程）

步骤 5

再加入E搅拌均匀入模至8分满（轻柔搅拌，不要搅出水）

步骤 6

将面糊注入纸模里。

步骤 7

将扇形菠萝切片一字排开。再撒一排酥粒。再重复一次（酥粒做法：将所有材料混合成砂砾装即可）

步骤 8

入炉用180烤熟为止（换成马芬杯，表面放菠萝圈再撒酥粒也是可以的哦。）

菜谱创建时间：2020-05-06 13:20:36