无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌

作者： Joy箖

用料

• 酸奶做引子1️⃣纯牛奶版本
• 纯牛奶 800克
• 酸奶 180克
• 糖 40克
• 酸奶做引子2️⃣奶粉版本
• 全脂奶粉 100克
• 温水 900克
• 糖 40克
• 酸奶 200克
• 炼奶纯牛奶酸奶菌版本3️⃣
• 纯牛奶 600克
• 酸奶菌粉 1克
• 炼奶 2勺

无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的做法步骤

步骤 1

1️⃣先来说说酸奶版本的 不用酸奶菌哦 准备好纯牛奶 酸奶 糖 2️⃣这一步的牛奶 也可以把纯牛奶换成奶粉冲的哈 100克的奶粉 900克的水 酸奶180克 用温水70度冲奶粉 冲成牛奶 这一步可以加入糖哦 接下来步骤跟下面的一样操作即可

步骤 2

第一步先将纯牛奶装锅中 加入白砂糖熬制牛奶沸腾即可关火

步骤 3

等牛奶凉至40度 不要上面的奶皮 加入酸奶搅拌均匀 用过滤筛过滤一遍 倒入布丁杯或者盆中 加上盖子盖紧 这个时候没有酸奶机的我们呢 每个人家里都有电饭锅 或者泡沫箱 所以我们就把搅拌均匀的装好 放入电饭锅中 一个晚上 大概8-10个小时

步骤 4

第二天 就可以收获满满的一大盒酸奶啦

无需酸奶机的酸奶版本/牛奶/奶粉/酵母菌的小贴士

原理很简单 就是用牛奶的余温 和酸奶原有的酵母菌 搅拌在一起后 放到温度高的位置发酵 喜欢加果酱的 要做好之后再加哦 这款酸奶的糖 大家可以加里调 我一般1000毫升牛奶都是放40克左右 不吃太多糖的 可以少加点 不过糖太少 会有点酸哦 如果发现放少了 做好的酸奶可以加入蜂蜜或者糖搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-05-06 12:56:12