手抓饼

作者： Yuki30

疫情期间一切自己动手远离外卖，现在封锁已经撤了但是发现想起要吃什么的时候不是急着去翻外卖而是翻菜谱琢磨下手，看来优良传统已变成变成习惯🤗 手抓饼之前都是超市里买冷冻的胚子，今天看了菜谱原来这么简单～

用料

• 面粉 100克
• 盐 1克
• 温水 60毫升
• 鸡蛋 1个
• 生菜 几片

手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，温水和成光华面团，分成两个小团。 碗里倒一点油，把两个小团滚两下好让均匀的裹上油，之后醒一个小时。

步骤 2

醒好的面团擀开，擀到透明的薄度。

步骤 3

然后这扇子一样折起，然后拉面手法撑长。这个时候里面会有空气，按压一下排一下里面空气。

步骤 4

再从一边卷起。

步骤 5

尾巴压底按压就做好胚子。 胚子再醒十分钟。

步骤 6

电饼铛预热。 把胚子擀开，要尽量薄，是比葱花饼薄。

步骤 7

放进去电饼铛，盖盖子一分钟后翻面。 之后倒一点蛋液均匀铺开后盖盖子大概30秒蛋液就固定了再翻面。

步骤 8

鸡蛋那面朝下大概30秒即可。

步骤 9

这样就可以出锅了。

步骤 10

里面根据自己口味卷东西，我今天就卷了生菜。

步骤 11

抓起来，开动✌

手抓饼的小贴士

1.手抓饼一般会里面卷东西，还要加沙拉酱，所以面团擀开折叠的时候不用再加油酥之类。 2. 面皮越薄最后口感越好。

菜谱创建时间：2020-05-06 12:35:47