陈勇—翡翠羹

作者： 绿道工会的厨房

用料

• 淀粉 2勺
• 青豌豆 半斤
• 冰糖 250克
• 芝麻 50克
• 花生碎 50克

陈勇—翡翠羹的做法步骤

步骤 1

豌豆开水下锅煮十分钟

步骤 2

捞起，过凉水

步骤 3

进破碎机

步骤 4

用破碎机打碎

步骤 5

芝麻、花生碎小火炕干

步骤 6

用擀面杖压碎，这个估计需要男同胞来，女同胞压不烂的。

步骤 7

锅里下开水，冰糖。

步骤 8

熬制到起泡，略变色，另装碗备用。

步骤 9

豌豆汁打碎后过筛，可以加水多冲两次。

步骤 10

豌豆汁下锅

步骤 11

熬开后分三次下水淀粉，第二次下水淀粉后，开始下熬制好的冰糖汁。

步骤 12

下冰糖汁

步骤 13

等再次熬开下最后一次水淀粉

步骤 14

再次过筛

步骤 15

最后下芝麻花生碎

步骤 16

成菜，夏天可以稍冰冻后食用，清香爽口👏

菜谱创建时间：2020-05-06 11:38:21