奥利奥甜甜圈

作者： 吃货研究院

奥利奥甜甜圈是之前ins上超级风靡的一款甜品，绵密的甜甜圈上面还有酥脆的奥利奥饼干，口感丰富，甜而不腻。

用料

• 低筋面粉 135g
• 纯牛奶 60g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 90g
• 细砂糖 65g
• 可可粉 15g
• 盐 1.5g
• 无铝泡打粉 3g
• 白巧克力 70g
• 奥利奥饼干碎 30g

奥利奥甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

将常温鸡蛋打散后，和细砂糖混合搅拌均匀，用电动打蛋器打发鸡蛋液至发白、膨胀，体积增大到原来的一倍半左右，再加入牛奶切拌均匀；

步骤 3

将面粉、可可粉、无铝泡打粉混合过筛后，加入鸡蛋液中混合均匀；

步骤 4

将黄油放进微波炉中加热1分钟左右至融化；

步骤 5

黄油加入面糊中，用刮刀翻拌面糊，至无干粉的状态；

步骤 6

将面糊装进裱花袋，用刷子在甜甜圈模具上刷一层融化的黄油（配方外），将面糊挤入模具中，约八分满，震荡两下，去除大气泡；

步骤 7

烤箱上下管模式提前预热至160℃之后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，上下管160℃烤35分钟左右；

步骤 8

烤完后取出模具，趁热倒扣分离甜甜圈，放在烤架上晾凉；

步骤 9

白巧克力放在碗中，下面隔70℃左右的热水融化，分一些出来，放入裱花袋，用于后续装饰；

步骤 10

将放凉后的甜甜圈一面沾上一层白巧克力，马上撒一层奥利奥饼干碎，在撒了奥利奥的甜甜圈上挤上一些白巧克力做装饰，巧克力凝固即可。

奥利奥甜甜圈的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:24