法式樱桃布丁

作者： 吃货研究院

不远万里漂洋过海而来的cherry clafoutis， 绝对颠覆你对布丁的认识，不如亲自感受一下它的特别。

用料

• 樱桃 300g
• 鸡蛋 120g
• 纯牛奶 200ml
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 55g
• 黄油 15g
• 香草精 1g

法式樱桃布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

黄油隔热水加热搅拌融化至液体，用少许黄油抹在铁铸锅表面备用。

步骤 3

鸡蛋打散后，加入细砂糖、香草精、剩下的黄油、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉加入鸡蛋液中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

将面糊用粉筛过筛。

步骤 6

樱桃去核后，铺放入铁铸锅内。

步骤 7

面糊倒入铁铸锅中，倒至8-9分满。

步骤 8

烤箱上下管模式提前预热至180℃之后，把把铁铸锅放在烤架上，送入烤箱下层，180℃烤35分钟，倒计时剩余5分钟时，把烤架移至上层，烤至布丁表面上色即可出炉。

法式樱桃布丁的小贴士

1.樱桃去核的方法，可以先将樱桃沿着中间用小刀划半圈，然后用刀尖慢慢的挑出果核即可。2.倒入布丁液不需要倒得太满，在烘烤过程中，布丁还会继续膨胀。 该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 10:57:27