莲子猪肚汤

作者： 吃货研究院

此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

用料

• 猪肚 1只(约650g)
• 干莲子 70g
• 面粉 100g
• 大葱 2段
• 姜 1大块
• 香葱 2根
• 花椒 5g
• 盐 4g
• 香油 5g
• 白胡椒粉 2g
• 料酒 15g

莲子猪肚汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

猪肚放在温水里揉洗一遍后，把水倒掉，撒上1/3的面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再重复使用面粉揉搓2次清洗干净；

步骤 3

猪肚切成条状，一半的姜拍碎，一半的姜切片，香葱切碎；

步骤 4

冷水放入1汤匙花椒、半块拍碎的姜和猪肚一起中小火煮开，继续煮1分钟至脏东西浮出，放1汤匙料酒再次煮开，捞出洗净；

步骤 5

准备一个微波适用的沙煲，放入猪肚条、莲子、姜片、大葱和足量冷水(不要超出7分满，避免溢出)，先微波1000W火力加热7分钟；

步骤 6

然后转微波500W加热50分钟，取出，调入盐和白胡椒粉调味，加入香油和香葱即可。

莲子猪肚汤的小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778

菜谱创建时间：2020-05-06 10:54:07