太湖水八仙之一 莼菜

作者： 苏州跃海食品

长得像荷叶，药食两用。鲜美滑嫩，口感特别。鱼圆莼菜汤，鱼圆莼菜鲜上加鲜。鱼圆的做法，在另一个菜谱中会给到详细过程。

用料

• 鱼圆 适量
• 莼菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 少量
• 芝麻油 适量
• 鸡汤 适量

太湖水八仙之一 莼菜的做法步骤

步骤 1

锅中放适量清水烧开，把莼菜放进去焯水，时间不要太久。用漏勺或铲搅拌，水开后捞出，备用。

步骤 2

鸡汤倒进锅里，烧开。放入鱼圆，轻轻搅拌。

步骤 3

加少量盐（鱼丸是咸的），胡椒粉调味。用中火煨一会儿。盛到碗中。

步骤 4

把焯水的莼菜，放到上面。淋上适量芝麻油。完成✔

太湖水八仙之一 莼菜的小贴士

1.莼菜焯水不要太久

菜谱创建时间：2020-05-06 09:20:39