巴斯克·伯爵红茶芝士蛋糕

作者： 小欧mood

最近被一款风靡全球的巴斯克芝士蛋糕深深吸引，而作为红茶控的我，在这款芝士蛋糕中略微添加了一些红茶制作！ 这款红茶芝士蛋糕的口感浓郁绵密、又带有红茶的醇厚和柠檬的清新，真的是爱了爱了😋

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 190克
• 红茶包/红茶叶 8克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个（每个鸡蛋约55克）
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬皮 1个柠檬
• 盐 1克
• 六寸模具 1个

巴斯克·伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶奶油：奶锅中称入淡奶油，加入红茶包，小火加热至红茶出味，关火，红茶淡奶油倒入干净盘子中，用保鲜膜盖住红茶淡奶油，盖两层，放凉后待用

步骤 2

奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温软化，加入细砂糖、盐、用打蛋器搅拌至细腻顺滑

步骤 3

芝士糊中加入一个蛋黄，打匀

步骤 4

继续加入鸡蛋、分两次加入打匀

步骤 5

加入红茶淡奶油、一边加一边搅拌均匀

步骤 6

筛入玉米淀粉、搅拌至顺滑后，过筛

步骤 7

柠檬用食用盐搓洗干净

步骤 8

削入柠檬皮，拌匀

步骤 9

倒入6寸模具，放入预热好的烤箱220度约20～25分钟至表面出现焦色。

步骤 10

出炉后，待伯爵红茶芝士蛋糕凉透后，放入冰箱冷藏一夜即可食用

步骤 11

冷藏一夜后，伯爵红茶芝士蛋糕更加湿润

步骤 12

😍😍

巴斯克·伯爵红茶芝士蛋糕的小贴士

柠檬皮可以换成橙子皮，味道也是非常好的！

菜谱创建时间：2020-05-06 07:32:07