水晶粉沸水下锅煮10分钟,捞出浸入冷水备用
水萝卜切丁备用
葱花备好
适量花生油爆香葱花,下水萝卜翻炒至变色,加醋,糖,酱油继续翻炒,多加水没过萝卜,转中火加盖煮15分钟。加入水晶粉,大火收汁,起锅!
水晶粉必须单独煮,否则容易糊锅底。对萝卜味道敏感的可以增加焯水步骤。