好吃不腻的半熟芝士

作者： 西瓜吱

特别爱这一口浓郁的芝士蛋糕，无奈怕发胖，尤其是面包店的含糖量高，尝试自己做☺️，降低糖量，好吃不腻味。

用料

• 牛奶 140克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 2个（去壳100克）
• 奶油奶酪 160克
• 低筋面粉 5克
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 45克（15克加蛋黄，30克加蛋清）

好吃不腻的半熟芝士的做法步骤

步骤 1

烤盘铺烘培纸，半熟芝士模具放烘培纸，备用。

步骤 2

所有材料秤重备用。

步骤 3

牛奶和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化。

步骤 4

蛋黄中加入细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉。

步骤 5

用手动打蛋器拌匀。

步骤 6

把牛奶黄油倒入蛋黄糊中，拌匀。

步骤 7

蛋糊过筛后加入锅中，小火，开始搅拌，袋蛋糊变浓稠，如图所示。

步骤 8

把蛋糊加入到奶油奶酪中。

步骤 9

用刮刀翻拌均匀。

步骤 10

蛋清分三次加入细砂糖，打发到勾状。

步骤 11

把蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次都要搅拌均匀。

步骤 12

把蛋糊装入裱花袋中，挤到模具里。

步骤 13

烤箱内大烤盘加入冷水，180度，20分钟。出炉后放凉，然后放入冰箱冷藏一个晚上再吃。

菜谱创建时间：2020-05-06 00:48:01