自用

作者： 城里吃的真香

此方的量可做12个青团 and 这个方子图省事可没那么好吃，想吃更好的请再搜搜别的食谱。 毕竟我是自用的哈，刷存在感在我这大可不必。

用料

• 糯米粉 200克
• 淀粉 60g
• 艾草粉 5g
• 开水 240克
• 红豆沙 适量
• 咸蛋黄 4个
• 植物油 适量
• 黄油 10克

自用的做法步骤

步骤 1

糯米粉200克

步骤 2

淀粉60克

步骤 3

搅拌均匀备用

步骤 4

艾草粉5克

步骤 5

加入开水240克

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

艾草水，糯米粉玉米淀粉，一起搅拌成絮状

步骤 8

加入黄油10g

步骤 9

和成光滑面团

步骤 10

揉成长条

步骤 11

切分成12份

步骤 12

团成团子 可盖保鲜膜 防止后面变太干

步骤 13

我用到的馅料有红豆沙

步骤 14

还有咸蛋黄。 家里只有普通鹅蛋黄，不太咸，做馅也好吃😋剩下的蛋白可炖豆腐

步骤 15

将一个团子捏扁

步骤 16

将红豆沙放进来

步骤 17

这张照模糊了，就是这样用虎口的地方，把团子包住

步骤 18

包好之后底下的样子

步骤 19

同理，可以放入红豆沙和咸蛋黄，包混合馅的，也可包其他你爱吃的

步骤 20

全包好后，上锅，水开计时12分钟就熟了

步骤 21

蒸青团的时候，可以用锅烧一点植物油，等青团出锅时刷上，可防干裂

步骤 22

时间到了，刷上刚才准备的熟植物油

步骤 23

装盘

步骤 24

混合馅的

步骤 25

咸蛋黄的

步骤 26

好吃

步骤 27

吃不完的包起来 明天吃

自用的小贴士

1.和面没加糖，因为我准备的红豆馅是甜的，喜甜可和面时加糖 2.我用的艾草粉有说明糯米粉：艾草粉的用量，所以最后用了5克，刚刚好。品牌不同用量不同。 3.自己做的简直太好吃了～

菜谱创建时间：2020-05-05 20:00:58