红烧牛肉面

作者： joanna86777

因为意外在橱柜最深处发现了婆婆给买的高压锅，所以决定做红烧牛肉面，结果非常成功。

用料

• 牛肋条、 500克
• 西红柿 1个
• 姜 6片
• 料酒 2大勺
• 炖肉料包 1包
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 冰糖 5克
• 生抽 5勺
• 蚝油 3勺
• 香叶 2片
• 面条 0.6斤
• 盐 一小勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

讲牛肉切成方块，可以切得偏大一点，冷水下锅，同时锅中倒入一大勺料酒，3片姜片，煮沸撇沫后，牛肉捞出沥干。剩下的汤不要倒掉，留着备用。

步骤 2

另起一个炒锅，热锅凉油，放入花椒和干辣椒，煸香后放入牛肉，大火翻炒，并加入切好的西红柿块（切大块），翻炒到牛肉有些变色，放入其他全部佐料，继续翻炒后加入刚刚煮牛肉的汤，汤没过牛肉即可，大火煮到沸腾后，关火倒入高压锅内煮30分钟。

步骤 3

待高压锅煮好保温后，煮面（可用第一步焯牛肉的水煮），煮好面后拌上牛肉即可。

红烧牛肉面的小贴士

口淡可不放盐，佐料用量的勺子是正常吃饭的勺子。

菜谱创建时间：2020-05-05 19:57:46