鲜美鲫鱼汤

作者： 邹语桐

老伴儿钓的野生鲫鱼，我用三小条熬了两小碗汤，撒上自家种的香菜，鲜美无比。

用料

• 鲫鱼 3条
• 姜 4大片
• 香菜 适量
• 食用油 少许

鲜美鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净备用，姜切大片备用。

步骤 2

平底锅，热锅凉油（注意一定是热锅凉油，否则鱼皮粘锅）。

步骤 3

油温后放入鲫鱼。

步骤 4

小火煎至两面焦黄。

步骤 5

砂锅中放够热水，将煎好的鱼放入，加姜片。水要一次放够，熬制过程中不能再加水。

步骤 6

开锅后虚掩盖，小火熬一个半小时，汤已经是奶白色的了。

步骤 7

加点点盐，撒上香菜，关火就ok了。

鲜美鲫鱼汤的小贴士

就一个字：鲜！

菜谱创建时间：2020-05-05 19:03:07