原汁乌米饭

作者： 有一点点好学有一点点懒

今日立夏，民间有吃乌糯米饭的习俗，说是吃南烛叶乌米饭，夏天不容易中暑，而且可免除蚊虫的叮咬。蚊子是不是真的不咬就不知道了～ 但用南烛叶汁浸泡做的乌米饭，真的好吃。 淡淡的清香味，糯糯的，美美哒～

用料

• 南烛叶 250 克
• 糯米 400-500克
• 碗豆 适量（可根据喜好，但不要超米量的一半较好）
• 咸肉 适量（咸肉的咸味程度不同，需酌情）

原汁乌米饭的做法步骤

步骤 1

1.洗干净叶子， 2.放入搅拌机，加叶子6倍左右水搅拌一两分钟。 3.去渣取汁。（用纱布过滤） 4.将米浸泡汁中一晚上（至少6小时以上，糯米不用洗） 5.泡好后清洗糯米 6.将米.碗豆.咸肉放入电饭煲，和平时煮饭一样煮就好。（因米已长时间浸泡，所以水只要刚刚满过米就好。）

步骤 2

饭煲提示完成后，可适当多焖会儿更香。

原汁乌米饭的小贴士

1.如果没料理机，手工的话就将叶子剪碎，撕碎叶子，搓.揉.捣，怎么方便怎么做，把叶子弄烂，倒入叶子重量的6倍水，浸泡6小时，去渣取汁。 2.保存方法： 弄好的汁用不完，可以装瓶存放冰箱冷冻，用时拿出来解冻泡糯米就可以了。 3.温馨提示： 操作时记得戴上手套，不然手会黑哦～～ 这是本人第一次发食谱（其实就是自己的备忘录，若有不妥还望指正～）

菜谱创建时间：2020-05-05 17:56:56