凉拌海蜇

作者： siling的厨房

用料

• 海蜇头 250克
• 海蜇皮 250克
• 生抽 2勺
• 蒜 4瓣
• 白糖 1勺
• 麻油 1勺
• 陈醋 2勺
• 花生油 2勺
• 味精 半勺
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 洋葱 四分之一个
• 青瓜 1根

凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇买来是腌制过的，提前用水浸泡三四个小时，期间换几次水，直至海蜇没什么咸味；

步骤 2

把开水倒入装有海蜇的碟里并迅速捞出海蜇，将海蜇放入冷水或冰水中过凉，捞出挤干水分；

步骤 3

加二汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许味精调成汁，加入盘中；

步骤 4

香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层；

步骤 5

青瓜切丝，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；

步骤 6

锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味，拌匀开吃。

菜谱创建时间：2020-05-05 17:48:54