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港味打边炉-金汤花胶鸡的做法

港味打边炉-金汤花胶鸡

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作者: 佳妮ni
佳妮ni
如果此刻你在思念一个人,应该也会想到在一起时最爱吃的三文鱼料理,固执地认为那是此生都不会厌倦的美味。 如果此刻你失去了一个人,应该也会想起离别时桌上那杯几乎没动过的咖啡,以至于此后的很多年,都不会再喝这个牌子的咖啡 其实我们爱的,从来都不是食物本身,而是一起分享、一起经历的那个人。

用料

港味打边炉-金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清远鸡一只,洗净去掉头尾和鸡油,鸡油去的不干净会导致汤上浮油过多。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅水开焯两分钟,去血水,捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备红枣、枸杞、葱姜、扇贝柱、猪肉,洗净切块备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花胶(也叫鱼肚)提前一晚泡发,蒸15分钟,用清水浸泡放入冰箱备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入焯好的鸡肉,放入葱姜红枣、扇贝柱和瘦肉,少许料酒,小火炖煮,清远鸡、文昌鸡炖煮时间可缩短很多,家养老母鸡需炖煮3小时左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖汤时准备金汤底,板栗南瓜去蒂切块,上锅蒸熟,筷子能扎透就好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理棒将蒸熟的南瓜打成浆做南瓜金汤,不去皮的南瓜浆会有些发绿,影响颜值。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡汤炖好,一定不要加花椒大料等过多的调味品,对自己没信心的话也可以适当加入高汤(浓汤宝)或黄焖汤底

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炖好的鸡汤倒入电火锅中,将鸡肉撕开,炖好的鸡肉十分细嫩,轻轻拨开即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入南瓜金汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入枸杞花胶炖煮约二十分钟,还可以加入虫草花。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇掉浮末,放盐

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓稠有料,胶原满满的花胶鸡汤,会填满空虚的心灵。喝好鸡汤后再用汤底涮火锅,在家也能吃到的港味打边炉。

港味打边炉-金汤花胶鸡的小贴士

花胶鸡火锅吃法顺序:先喝汤➡️吃花胶、鸡肉➡️加汤涮海鲜➡️涮肉类➡️涮蔬菜类。

菜谱创建时间:2020-05-05 17:15:51
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