传统美食 ➰臭草绿豆沙

作者： MissY7862

臭草陈皮绿豆沙，是广东特有的怀旧家常甜汤，它清热解毒，一家老少都适合。身为广东人应该都会吃过

用料

• 绿豆 一碗
• 大米 一把
• 臭草 一把
• 姜 几片
• 陈皮 一片
• 片糖 2砖

传统美食 ➰臭草绿豆沙的做法步骤

步骤 1

先把绿豆和米洗净，泡上半小时。 臭草在市场有卖，洗干净，把硬梗去掉，小软枝可保留的。 姜洗净，陈皮洗净，泡15分钟左右。 所有材料准备好，冷水一起下锅，煮开后调小火，不时要搅拌一下，免粘锅，约1小时就好了，最后按口味放糖。

传统美食 ➰臭草绿豆沙的小贴士

加一把米可以使汤水更香糯，中和口感 臭草要冷水下锅，因为根据老人家说，如果热水下的，原棵植物便会死掉，所以我遵从老人教导😁

菜谱创建时间：2020-05-05 16:28:19