蚕豆瓣香肠香菇焖饭

作者： 刘檸萌

用料

• 油 20克
• 香肠 180克
• 干香菇 15克
• 大米 300克
• 蚕豆瓣 200克
• 水 420克
• 盐 1/2勺
• 生抽 5克
• 老抽 5克

蚕豆瓣香肠香菇焖饭的做法步骤

步骤 1

提前做好准备工作，大米浸泡（这里要注意水量，称好300g米，洗好后会有水的重量，所以你可以连米带水一起720g）香菇洗净泡发，香肠切丁

步骤 2

锅中加入油，设置烹饪师30秒140度加热，倒入香肠和香菇，继续2分钟速度3温度140煸炒

步骤 3

加入豆瓣和米，盐，生抽，老抽，30秒速度3搅拌均匀

步骤 4

程序结束后倒入电饭锅，加入水，启动煮饭程序即可，当然继续用玛捷斯来做这个焖饭也是可以的，因为我们可以设置刀头不动呀

步骤 5

加水后设置35分钟速度0温度115，水量根据自家里米来调整，锅盖小盖子要盖好哦，程序结束继续焖5分装开盖搅拌即可

步骤 6

35分钟静待出锅

步骤 7

这种做法 锅底会有些锅巴，别担心，热水浸泡后清洗很容易

步骤 8

蚕豆季不可错过的美味，恰巧今天又是立夏

菜谱创建时间：2020-05-05 15:56:31