甜酸蛋

作者： ZJWzjw

酸酸甜甜，开胃又好吃，这次没用鸡蛋，用的是鹌鹑蛋，蛋黄小小个更好吃

用料

• 鹌鹑蛋 250克
• 糖瓜应 半瓶
• 甜酸荞头 半瓶（荞头+水）
• 红姜 1/3瓶（姜+水）
• 白砂糖 1茶匙
• 番茄酱或白醋 少许
• 菠萝 半个
• 淀粉 少许

甜酸蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料，按分量调好，用碗装起备用

步骤 2

菠萝切小块

步骤 3

准备约250克鹌鹑蛋，打入碗中，蛋黄不要打散

步骤 4

锅中烧油至冒烟（比平常煎蛋用的油要多），倒入碗中的全部鹌鹑蛋，煎炸至两面金黄，捞起沥干油，用刀切成小块装盘

步骤 5

用锅中余油将调好的酱料慢火煮至粘稠，把菠萝丁倒入，淀粉水勾芡即可。最后将煮好的酱汁淋上去就可以了

菜谱创建时间：2020-05-05 15:14:42