潮汕小吃—青瓜烙

作者： elywong

小时候不喜欢吃的一些传统，到了年纪，也不免俗的喜欢吃了。

用料

• 青瓜 500克
• 红薯粉 100-120克
• 腰果 少许
• 虾皮 少许
• 盐 少许

潮汕小吃—青瓜烙的做法步骤

步骤 1

黄瓜，去皮，刨丝，去籽。 一根黄瓜约500克，去完皮和籽估就剩一半咯，这忘记计算了

步骤 2

腰果或花生，拍碎

步骤 3

干虾皮，或干虾米，或鲜虾（请烫熟），或蟹柳，或不加

步骤 4

材料混合，加少许盐。抓匀，把黄瓜抓出水来。 水还是留在盆里面！！！只是让它出一出水。

步骤 5

加红薯粉抓拌均匀，黄瓜的水是足够去融化红薯粉的。

步骤 6

因为后面喜欢沾点辣椒酱吃，记得盐不要加太多哦！

步骤 7

不粘锅热锅，加油，晃均。舀入材料平铺，盆底的余粉水留着一会补漏。 用汤勺的底帮助压平整

步骤 8

平整后，盆底的粉水可以倒进来被漏。

步骤 9

煎到一面定型，饼比较微硬，翻面呗。

步骤 10

然后，开吃咯。

菜谱创建时间：2020-05-05 14:58:37