麻辣香锅

作者： 咩咩咩咩范

天气热了，火锅也不想吃，干锅需要油炸也是怕怕，来个简单快手的麻辣香锅，太开心了。 洗菜切菜煮菜炒一下就起锅，真的是方便简单又好吃。 蔬菜按自己喜欢的放，或者将就冰箱有的食材即可。 下面是我这次做的一人份。

用料

• 虾 6只
• 金针菇 1把
• 土豆 1个
• 粉丝 1把
• 雷笋 1根
• 芹菜 1根
• 玉米油、生抽、盐 适量
• 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1麻将牌大小
• 白胡椒 孜然粉 白芝麻 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

清洗蔬菜，切好，虾剪去虾枪掏出沙包处理好。备用

步骤 2

锅里下水，加盐，煮开以后将配的蔬菜分别烫至5分熟。

步骤 3

锅里加油，将虾炒至5分熟捞出。

步骤 4

将就锅里的油将花椒干辣椒葱姜蒜等炒香，加入豆瓣酱炒香，再加入火锅底料炒香。

步骤 5

先下虾翻炒，再将沥干水的蔬菜们倒下锅翻炒，根据自己的咸淡口感加入生抽、盐、胡椒粉、孜然粉，翻炒均匀，最后加入芹菜段翻炒一下洒白芝麻出锅装盘。

麻辣香锅的小贴士

1、蔬菜部分真的是很开放的，喜欢什么就用什么。不要贪多，每种一点最后都是一大锅

菜谱创建时间：2020-05-05 14:38:14