香煎糖醋带鱼

作者： TT姐的美食

这个做法是跟着孩子姥姥学的 步骤其实很简单 煎好的带鱼趁热放到糖醋汁里涮一下 去油腻的同时还添加了糖醋的味道 简单又好吃

用料

• 带鱼切段 1条
• 面粉 1小碗
• 鸡蛋打成蛋液 1个
• 糖醋汁👇
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 五香粉或花椒粉（有哪个就放哪个） 少许

香煎糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

这是需要的所有配料，带鱼切段后提前倒入少许料酒和花椒粒腌制半小时去腥，此时可以放少许盐，我没有放，吃着口感也没感觉到淡。

步骤 2

取出带鱼，裹一层蛋液

步骤 3

再裹一层干面粉，不需要裹太厚，薄薄一层就可以。

步骤 4

将所有带鱼依次裹好

步骤 5

锅内倒油，中火加热，用筷子试下油温，筷子周边冒泡了就可以放入带鱼了。

步骤 6

保持中小火，煎至两面金黄

步骤 7

这个状态就是煎好的，外表金黄色

步骤 8

注意了🔆：从锅里取出煎好的带鱼趁热立刻放入事先调好的糖醋汁里转一圈，是煎好后立刻放进去❣️立刻❣️不需要泡太久❣️放进去，两面都沾上料汁了就可以捞出来了❣️

步骤 9

这是沾好糖醋汁的鱼块

步骤 10

按照上述方法，依次将煎好的鱼沾好糖醋汁后装盘，料汁会很快吸收到鱼里，所以表面几乎看不到汤汁

步骤 11

趁热吃或凉了吃感觉都不错，小朋友也很爱这种口味。

香煎糖醋带鱼的小贴士

关注煎鱼:也可以不裹蛋液和面粉，直接干煎，但是肉可能会比较硬，泡一泡糖醋汁，其实味道也不错，可以当下酒小菜了，两种煎法可以都试试，看看自己喜欢哪种。

菜谱创建时间：2020-05-05 13:46:45