牛奶吐司

作者： 下午三点天气晴

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋+牛奶 160克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 炼乳 20克
• 糖 30克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、牛奶、鸡蛋、糖、炼乳混合揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时

步骤 2

取出面团，切成小块分次加入盐、酵母、黄油，揉出手套膜【面包机揉面】

步骤 3

发酵至两倍大【室温30度用了40分钟左右】

步骤 4

分三份排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

擀卷整形【两次，中间松弛十分钟】

步骤 6

放入吐司盒，入烤箱发酵【无发酵功能，放温水大约发酵了一个小时】

步骤 7

烤箱预热好之后，170度35分钟

牛奶吐司的小贴士

1.【5.4版问题】放酵母时额外加了水，再放入黄油面团太稀了，单独加了一些干粉，下次需要减少一点水量。

菜谱创建时间：2020-05-05 13:01:09