干锅章鱼足

作者： 咸本鱼

一时兴起从淘宝买了1kg章鱼足，白灼有点吃不惯，干脆做成干锅吧！

用料

• 章鱼足 250g
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 适量
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 豆芽 1把
• 干锅底料 1袋
• 笋 适量
• 香菜 1根

干锅章鱼足的做法步骤

步骤 1

笋切片，和豆芽一起下锅煮3分钟。 章足鱼下锅焯水，捞出，切片备用。

步骤 2

土豆切条，藕、蒜、姜切片。锅里热油，下花椒、蒜片、姜片爆香，放入土豆和藕片，炒至表皮有点焦。放入适量干锅底料。

步骤 3

下章足鱼和豆芽，放入干辣椒，翻炒片刻，大火收汁，起锅，装盘，放香菜，撒白芝麻和葱末。

干锅章鱼足的小贴士

注意章鱼足焯水前要洗一下，切片后可以再放入清水中中和渗透压，让肉里面本身的盐溶解于水中，就不会太咸和腥气。

菜谱创建时间：2020-05-05 12:42:34