简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉

作者： 星厨甜品Studio

豆腐泡酿肉是菜肴中的经典菜肴之一，这道菜主要是蒸出来的，整体比较清淡，菜品有一种小清新的感觉，几点绿色的葱花点缀其中，给菜品增色不少~ 其实豆腐泡是北方的叫法，南方喜欢叫它油豆腐，那么这样一道南北两地结合的菜式，到底怎么制作呢？今天就和我们学习一下吧~PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

用料

• #馅料
• 猪肉馅 150g
• 香菇碎 1个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 5g
• 生抽 5g
• 白糖 3g
• 盐 1g
• #料汁
• 生抽 5g
• 芝麻油 1g
• 盐 1g
• 清水 15g
• 豆泡 150g

简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的做法步骤

步骤 1

肉馅调制： 容器内放入肉馅、香菇碎、鸡蛋、料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀放置一旁备用

步骤 2

碗汁调制： 容器内放入生抽、芝麻油、盐、清水搅拌均匀，放置一旁备用

步骤 3

豆泡放肉方法： 豆泡用刀划十字刀，把肉馅填入内部，都填好后，放入蒸锅大火蒸10分钟左右

步骤 4

出锅后淋上调好的碗汁即可 喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的小贴士

1、豆泡开口尽量开小口，太大影响美观～ 2、肉馅儿基本上10分钟就熟了，但是蒸久一点，豆腐泡会变得很软，很好嚼，口感更好～！

菜谱创建时间：2020-05-05 12:35:38