香辣火锅兔

作者： 大巫看不见小巫

用料

• 兔肉 1斤
• 农家小洋芋 5小个
• 金针菇 1把
• 甜椒 1个
• 洋葱 半个
• 二荆条 4根
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3-5个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 一点点
• 生姜 半个
• 蒜 半头
• 大葱 半根
• 生抽 3勺
• 白糖 小半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 四分之一包
• 小葱 5根
• 香菜 1根

香辣火锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切块洗净，加盐、料酒、生抽、姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时

步骤 2

腌制过程中，备好佐料

步骤 3

准备配菜，洋葱甜椒切块、二荆条切小段、金针菇撕小条

步骤 4

农家小洋芋准备几个，切厚片，过水除淀粉

步骤 5

烧油，兔肉先炸两三分钟捞出来

步骤 6

锅中的油多了可以倒一些出来，剩下的油炒佐料。依次放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜瓣，大葱炒出香味，放入郫县豆瓣酱和少量火锅底料炒香，放入洋葱、二荆条、甜椒翻炒几秒钟，锅中加水，可以放点桂皮香叶，倒入土豆和金针菇。

步骤 7

水烧开后，倒入兔肉，在锅里焖五到十分钟入味，放点白糖。尝一下味道，如果淡了就加一点盐。

步骤 8

起锅，放香菜，小葱段。可以开吃了！

香辣火锅兔的小贴士

配菜可以按自己喜好搭配，如果是莴笋，大土豆之类的，可以先放兔肉再放配菜焖煮。

菜谱创建时间：2020-05-05 11:02:39