小美红烧猪蹄

作者： mandyzheng

用料

• 前猪蹄切块 一只约750克
• 油 10克
• 冰糖 50克
• 料酒 60克
• 八角 1个
• 姜切片 20克
• 酱油 60克
• 蒜 3瓣

小美红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入网锅，主锅加1200克水淹过猪蹄，15分钟/120度/速度4，焯水去除杂味。

步骤 2

水龙头清洗好的猪蹄，重新入主锅。加油，冰糖，料酒，酱油，八角，姜片，蒜。40分钟/100度/反转小勺。中间调2秒/反转速度2, 使酱汁均匀。

步骤 3

打开小量杯盖，10分钟/v/反转小勺，收汁。最后2秒/反转速度2颠勺。

步骤 4

出锅摆盘享用啦。

小美红烧猪蹄的小贴士

这是一道补充胶原蛋白，有助于脾胃健康的传统家常菜。

菜谱创建时间：2020-05-05 09:25:47