所有配件除黄油外揉成团,可以用水合法,揉至出膜状态
27℃一发至2倍大
排气分割成6份,滚圆静置15分钟
擀卷整型,放入吐司模进行二发
35℃二发至9分满
180℃烤35分钟完成,20分钟时候盖锡纸防止上色过度
震模后脱模放凉
因为鸡蛋有大小,所以水量需要注意