🌟🌟🌈蛋糕 红糖椰蓉吐司

作者： vi吖vi吖vi

这是两个蛋糕吐司的方子～ 这个方子不做蛋糕顶的话，也可以单独做一个吐司哦！超级好吃！红糖味香喷喷🌟🌟🌟

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 115克
• 红糖粉 70克
• 盐 3克
• 全蛋液 30克
• 淡奶油 43克
• 酵母 6克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅 🦁
• 全蛋液 60克
• 椰蓉 100克
• 糖 100克
• 黄油 38克
• 蛋糕 🌟
• 鸡蛋 8个
• 低粉 55克+55克
• 玉米油 60克
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 10克
• 柠檬汁 十滴
• 牛奶 60克

🌟🌟🌈蛋糕 红糖椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

真的会很香哦！

步骤 2

准备好所有材料，高粉和全麦粉提前混合好，除黄油，其他下揉面机的顺序是：牛奶——奶油——蛋液——红糖——筛入粉类——酵母、盐分开两个角放。揉十三分钟左右放入室温软化的黄油。揉十五分钟这样～

步骤 3

盐与酵母如图

步骤 4

揉好面团，整形后放入盘中，盖保鲜膜

步骤 5

一杯热水一起入烤箱40度一小时的发酵

步骤 6

准备好椰蓉馅的配料

步骤 7

发酵好了

步骤 8

拿出来压扁排气

步骤 9

然后又放回去松弛十五分钟

步骤 10

现在做椰蓉馅。隔水融化黄油

步骤 11

加入全部细砂糖，继续隔水搅拌至糖融化

步骤 12

拿出来，加入蛋液，快速搅拌均匀

步骤 13

🌝

步骤 14

加入椰蓉翻拌到完全混合

步骤 15

把刚刚松弛了的面团分开两团。拿一团出来擀成如图☘️

步骤 16

开始折被子

步骤 17

折好后把椰蓉的面团封口封好

步骤 18

擀平

步骤 19

然后再对折两下

步骤 20

继续擀

步骤 21

擀成这样

步骤 22

切～

步骤 23

编辫子～

步骤 24

盖保鲜膜，入烤箱～加一杯热水，40度发酵一小时

步骤 25

一小时后拿出来，开始预热烤箱180度，准备做蛋糕

步骤 26

蛋黄混油搅拌后混牛奶～搅拌好后筛入面粉（分两碗，一个是抹茶混低粉，一个巧克力混低粉）

步骤 27

蛋液和粉类都分开两碗

步骤 28

Z型拌均匀

步骤 29

糖分3次倒入打发好蛋白

步骤 30

各分一小勺“牺牲君”蛋白进去搅拌～

步骤 31

搅拌好之后，挖一半盘里的蛋白给巧克力君～剩下的抹茶面糊倒入剩下的蛋白君中～翻拌翻拌翻拌～

步骤 32

倒入发酵好的吐司中🌝震几下排出大的气泡～入烤箱175度（风炉比较好）没有风炉就上下火45分钟。

步骤 33

烤20分钟的时候打开烤箱刮一刀

步骤 34

看完后拿出来震一下，等到完全冷却再用刮刀在四周围刮，脱模

步骤 35

很好吃🐨

步骤 36

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

菜谱创建时间：2020-05-04 23:20:59