【FMD】phase2快手正餐——清淡低脂版冬阴功汤TOM YAM

作者： lucia本人

FMD的phase2阶段只能吃蛋白质和蔬菜，唯二能吃的水果只能是柠檬和莱姆lime。 话说传统冬阴功汤，大多都是用冬阴功酱，佐以椰浆烹制而来。然想起之前在苏梅喝过一道鱿鱼清汤冬阴功，今天突发奇想把鱿鱼换成了虾虾，再复刻一次。清淡低脂又不失美味。 开搞！

用料

• 虾头+虾壳 5只
• 剥好的虾仁 5只
• 蟹味菇 80克
• 菠菜或者羽衣甘蓝 100克
• 魔芋丝 6个
• 洋葱 30克
• 香菜 2-3根
• 咖喱粉 8克
• 辣椒粉 一小撮
• 柠檬 2片
• 研磨盐 1-2g

【FMD】phase2快手正餐——清淡低脂版冬阴功汤TOM YAM的做法步骤

步骤 1

首先剥虾，可以用黑虎虾等海虾，今天用的是冷冻鳌虾，矿泉水中浸泡10-15分钟解冻。鳌虾剥开的虾仁可以做刺身，也可以烧在汤里。黑虎虾仁就别生吃了！剥虾的同时煮1/4一小锅水。

步骤 2

剥好的虾壳虾头倒入锅中，随后加入咖喱粉，盐，研磨的辣椒粉。盖锅盖持续中火咕噜咕噜煮沸状态10分钟左右。期间准备魔芋丝冷水洗净，羽衣甘蓝去梗留叶，洋葱切条。

步骤 3

蟹味菇，洋葱，羽衣甘蓝，魔芋丝倒入其中。再等稍稍，待煮开后放入柠檬，最好将两片柠檬的汁水挤出，混匀至汤中，更添一丝清爽的酸味。

步骤 4

最后将虾仁汆入汤中，要想弹牙，不能超过45秒，不然就是嚼橡皮。香菜也可以同时放入。

步骤 5

关火，摆盘，开吃！

【FMD】phase2快手正餐——清淡低脂版冬阴功汤TOM YAM的小贴士

辣椒粉，咖喱粉和柠檬是这道清汤冬阴功的精髓，不可少不可少！就到这里，祝好味喽！

菜谱创建时间：2020-05-04 23:10:25