清蒸多宝鱼

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 最近清蒸鱼很受家人欢迎。 和上次的清蒸石斑鱼步骤完全一样。

用料

• 多宝鱼 1条（杀净后约8两）
• 姜 5片
• 香葱 3根
• 李锦记蒸鱼豉油 适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

1、葱白铺在盘底；

步骤 2

2、多宝鱼杀净（卖家代劳）后，拾掇干净，捋干水分，肚子上划几刀；

步骤 3

3、背上肉厚的地方也划几刀；

步骤 4

4；鱼放入盘中，背上划刀的地方各塞一片生姜；肚子那面不用，下面有葱白去腥；

步骤 5

5、锅中水烧开，放入鱼，猛火蒸10分钟（如果鱼大，适当延长时间）；

步骤 6

6、蒸鱼的过程中，葱绿切丝；

步骤 7

7、鱼蒸好关火，另起一锅，适量油烧至7-8成熟，葱丝铺在鱼身，浇上去；再淋上适量蒸鱼豉油。即可上桌。 （铺葱的时候，葱放在一堆，方便泼油，泼好后，再用筷子分均匀。这样就不用困扰“要用多少油才能泼遍啊”）

步骤 8

成品

步骤 9

肉很鲜嫩

清蒸多宝鱼的小贴士

小贴士在步骤7

菜谱创建时间：2020-05-04 21:30:50