抹茶卷（自用）

作者： 神奇的小人儿3

用料

• 鸡蛋 5个
• 抹茶 20克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 60克
• 牛奶或水 90克
• 淡奶油 150克
• 白醋或柠檬汁 3滴

抹茶卷（自用）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分两个盆装。蛋清，醋45g白砂糖一个盆（盆无水无油）。剩余材料混合一起，如上图所示（面粉过筛，常识）

步骤 2

蛋清打发后（打发状态烘焙常识，不懂也别问，显得智商低）和蛋黄盆混合一起（混合手法常识，不懂也别问，显得智商低）放入容器震荡出气泡。烤盘内放油纸，不沾！170℃上下火20分钟。不熟的再烤一会。蛋糕放凉抹上打发的淡奶油像紫菜包饭一样卷起来，冷藏以后好切。

抹茶卷（自用）的小贴士

烘焙常识自学，不懂凑什么热闹 （我的抹茶粉含糖） 糖量自己增减

菜谱创建时间：2020-05-04 19:02:06