香菇菜心

作者： 老邓-十年

香菇菜心 标准的小美绿，香菇的天然香滑，溶入上海青，最简单的食材，最少的调味品，已是美味~ 上海青在重庆又叫瓢儿白，选用白梗部分短而肥厚的，最佳。 不忌糖的美粉，可以加盐时，放滴滴糖~

用料

• 鲜香菇（洗净，捏出水份，切片） 3朵
• 菜心（提前洗净沥干，每片竖向剖开2刀） 250克
• 蒜片 2瓣
• 姜片 5克
• 盐 1/2茶匙
• 油 15-20克

香菇菜心的做法步骤

步骤 1

油，姜片，蒜片，香菇片放入主锅，3分钟/V/反转1 图片是美食群进阶课时拍的，当时用了不止3朵香菇，油用到了22克样子。 省油~小美强项

步骤 2

上一步结束，音乐响起，放入沥干水份的菜心，盐，盖上量杯盖，3分钟/V/反转1 如果喜欢更软烂点，可以加10-20秒钟，不建议太软烂，3分钟我认为最佳

步骤 3

出锅

香菇菜心的小贴士

小美炒菜是全营养不流失，所以小菜请尽量沥干水份。如果时间太紧，来不及沥，可以用两个空盆，将小菜互相来回转移两遍，每次都可以从盆底倒出一汪沥菜的水来的~

菜谱创建时间：2020-05-04 13:58:00