红烧牛肉面里面的那个牛肉

作者： 今天的西瓜

红烧牛肉面，里面的牛肉很香很入味。牛腩最适合来做这个菜。我先用的澳洲牛腩，性价比非常高。有兴趣的朋友可以私信我。

用料

• 牛腩
• 郫县豆瓣酱
• 洋葱
• 大蒜
• 米酒
• 蚝油
• 生抽
• 五香粉

红烧牛肉面里面的那个牛肉的做法步骤

步骤 1

一斤牛腩，大约需要一个半蒜（一整个加半个），洋葱一个。切好备用。

步骤 2

冷水浸泡牛腩，出血水。中间需要换几次水（大概1-2小时可以了，也可以冷水下锅，水开30秒后出锅冲干净）

步骤 3

大蒜炒香

步骤 4

加洋葱炒香

步骤 5

加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒，然后加入牛肉，料酒。炒至牛肉变金黄。

步骤 6

需要炒一会儿的，郫县豆瓣酱需要一大调羹吧。关键需要剁碎再炒哦。加生抽，蚝油

步骤 7

加五香粉后马上加水，没过食材。大火烧开后转小火。

步骤 8

尝一下咸淡，肉酥软就OK了。不需要再加盐的。汤汁不要收干，拌饭，下面条都可以有。

菜谱创建时间：2020-05-04 13:03:29