【柠檬麦芬蛋糕】夏日的一抹小清新

作者： Fennel的铲子

其实我很少做柠檬味道的甜品，最主要的是我总是忘记买柠檬 不过这次我终于买回来了，做了一个柠檬麦芬蛋糕！ 柠檬皮屑带来的清新和微酸的味道是这个麦芬最大的亮点

用料

• 柠檬 半个
• 蜂蜜 30g
• 糖 2-3tbsp（喜甜多加一点）
• 玉米油 3tbsp
• 牛奶 85克
• 柠檬汁 2tbsp
• 鸡蛋 1
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 1/2tbsp

【柠檬麦芬蛋糕】夏日的一抹小清新的做法步骤

步骤 1

把半个柠檬最外层的皮削掉 注意不要削掉白色的部分，不然容易发苦

步骤 2

之后把柠檬汁也挤出来，大概30ml

步骤 3

混合一下湿性材料

步骤 4

之后分多次加入85g牛奶搅匀

步骤 5

打入一个鸡蛋搅匀

步骤 6

倒入160g低筋面粉和1/2大勺泡打粉

步骤 7

把它们搅拌成顺滑的面糊之后再倒入柠檬皮屑拌匀

步骤 8

把它们装在裱花袋里然后挤在蛋糕纸杯里

步骤 9

我在顶部放了一小片柠檬做装饰

步骤 10

烤箱预热到180℃烤20-25分钟，烤好是这样的，还能闻到很浓郁的柠檬香味

步骤 11

切开蛋糕内部也是特别松软的

菜谱创建时间：2020-05-04 13:02:20