简单3步谁都可以做出香嫩的微辣鸡排

作者： 海之girl

去年听朋友说自己做的鸡排很好吃，她是盐水里泡12个小时再做，我懒还馋😛，喜欢能快点吃上的。于是自己琢磨出来了这个方子，自己做了很多回了，特别好吃。分享给几个朋友，也获得一致好评。今天五四青年节，劳动一下，更新这个菜谱。

用料

• 鸡胸肉 500g
• 盐 6g
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 适量撒匀即可
• 淀粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 面包糠/馒头碎 150克
• 玉米油 80g

简单3步谁都可以做出香嫩的微辣鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，用刀背拍拍，让肉变散一些，然后横向切，切薄片。

步骤 2

加入10克油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油和味极鲜，搅拌均匀。腌20-30分钟即可。

步骤 3

我家没有面包糠了，早晨来不及买，直接干馒头捏碎用的馒头屑。馒头屑会比较吃油，时间允许，尽量捏碎点，这样不容易吸附太多油，我是时间紧，馒头还湿，所以将就着弄的。

步骤 4

平底锅里热油，然后鸡胸肉裹上馒头屑，在下锅煎，注意翻动，不用糊了。

步骤 5

成品图，一点都不柴。

简单3步谁都可以做出香嫩的微辣鸡排的小贴士

1.平时吃，腌20-30分钟入味，如果早晨吃，可以头天晚上睡觉前腌上放保鲜里，第二天早晨节约时间。我就是这么干的😛。 2.煎东西不要用花生油，会比较腻，玉米油煎不腻。

菜谱创建时间：2020-05-04 11:07:00