家常烤箱烤羊肉串

作者： 小兔子的厨房吖

在内蒙的婆婆给拿了好多羊肉，最好吃最原味的消耗方法还是羊肉串啊！

用料

• 羊肉 适量
• 孜然粒 1份
• 辣椒粉 1份
• 生抽 1份
• 耗油 1份
• 料酒 半份
• 紫洋葱 1个
• 盐 适量
• 油 适量
• 竹签 适量

家常烤箱烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

竹签洗净，用盐水浸泡至少两小时（盐水是为了让竹签也有一些咸味，烤的时候能浸到肉里）。

步骤 2

羊肉化冻，泡水一宿，泡出血水，加入孜然粉辣椒粉孜然粒酱油耗油各一份，再加入半份料酒，洋葱一个切小块也加入进去，带手套把肉拌匀，可以舔一下手指尝尝味道，不够咸再用盐调。【最后很重要！所有调味完成后加食用油，搅拌均匀，帮助锁住羊肉水份！】【腌制至少四小时，隔夜更入味！】

步骤 3

拿一个深烤盘，铺好锡纸，把羊肉串串（也可以串上洋葱一起烤）架在烤盘上，保证肉下面有空隙，油可以掉下去。

步骤 4

辣椒粉和芝麻各一份调出撒烤料，入烤箱之前均匀撒一层。

步骤 5

烤箱预热200度，放羊肉串进去，200度烤10分钟，拿出翻面，撒上上一步的撒烤料，再烤五分钟即可。

家常烤箱烤羊肉串的小贴士

①每个烤箱都有它的脾气，可以根据肉串位置和自己家烤箱调节温度时长。 ②竹签一定要提前泡水，不锈钢签可以忽略这一步。

菜谱创建时间：2020-05-04 08:51:50