自制珍珠

作者： 冯荔Cindy

自制珍珠用什么糖都可以，关键是烫水加木薯粉搅拌。 这款配方适合一次三人份小量。 红糖、黑糖、白糖比例都可以。

用料

• 木薯淀粉 50克
• 水 35克
• 白/红/黑糖 15-20克

自制珍珠的做法步骤

步骤 1

称重：水、木薯粉、糖

步骤 2

糖水烧开后加入木薯粉，搅拌成团

步骤 3

乘热制作成小丸子

步骤 4

碗里加点粉，防止粘连

步骤 5

关键：使珍珠软糯煮的时间要够，否则僵硬。开水煮25分钟，注意搅拌，关火焖15分钟，再煮10分钟捞到冷水中备用。

步骤 6

这是红糖珍珠。

步骤 7

这是白糖珍珠，没有红糖的时候做的。

步骤 8

如图

菜谱创建时间：2020-05-04 03:49:42