淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）

作者： Angelchu

开封的淡奶油三天要用完，不想浪费，就想方设法消耗掉，做焦糖布丁、做蛋糕，以下配方是一个8寸，或者两个6寸

用料

• 奶油 200克
• 低筋面粉 64克
• 粟粉 18克
• 细砂糖 45克（蛋白打发35克）这个是低糖版，喜甜根据口味增加
• 盐 2克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 适量

淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备好制作蛋糕所需材料，蛋黄蛋清分离

步骤 2

打发蛋白，加入柠檬汁、盐，35克糖分三次加入进行打发至干性发泡，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

面粉过筛2次加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

蛋黄加入10克砂糖打发均匀后，加入到面粉糊中搅拌均匀

步骤 5

从冰箱取出蛋白霜，取三分一加入到蛋黄糊中翻拌均匀，将剩余的蛋白霜加入翻拌均匀，倒入模具，震动排气

步骤 6

烤箱预热160度，加热70分钟

菜谱创建时间：2020-05-03 21:36:21