牛肉面

作者： 我是小季节吖

味道不比某先生的差哦

用料

• 牛肉 500克
• 手擀面 400克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 2～3瓣
• 大料 1～2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 料酒 2勺
• 盐 3勺（调料勺）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺（调料勺）
• 十三香 半勺（调料勺）
• 鸡精 1勺（调料勺）
• 水 1200～1300毫升
• 香菜沫 适量
• 葱花 适量

牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉（雁翅）洗净切块

步骤 2

葱切大段 姜切片 桂皮放一小块就可以，放多桂皮味会太重

步骤 3

锅里放水烧开后，放入料酒，放牛肉煮去血水。（可以将煮出的血沫捞净）

步骤 4

牛肉煮好后，用温水洗净，洗掉血沫备用

步骤 5

锅内放油，油热后放葱姜蒜，炒出香味后放入牛肉翻炒一会

步骤 6

依次放入盐、十三香、生抽、老抽、白糖、鸡精，炒一会

步骤 7

放入水、香叶、大料、桂皮煮开，撇去浮沫，尝咸淡，觉得淡了可以适当加盐

步骤 8

将牛肉汤放入高压锅内，等待…

步骤 9

煮好面后，放入煮好的牛肉汤和牛肉

步骤 10

放入香菜沫和葱花

牛肉面的小贴士

菜谱中是两人份 牛肉我比较喜欢买雁翅 勺子就是家里喝汤的搪瓷勺

菜谱创建时间：2020-05-03 20:42:51