夏日凉爽🍋柠檬拌鸡爪

作者： Lauyusin

2020的五一太热了吧，是进厨房炒菜会满头大汗的夏天了。 那么！就来吃清清爽爽的凉拌菜好了。 这款柠檬拌鸡爪既🉑当菜吃， 又🉑当零食吃，简单好上手。

用料

• 鸡爪 8只
• 小米椒 8根
• 柠檬 半个
• 蒜 8瓣
• 柠檬汁 3勺
• 生抽 10勺
• 食醋 5勺
• 料酒 4勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 麻油 2勺
• 辣椒油 1勺
• 生姜 5片
• 葱 8根
• 洋葱 半个

夏日凉爽🍋柠檬拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪的指甲剪了，然后，拿出一把锋利的菜刀，卷起袖子，围好围裙，剁它！ 下刀快准狠，一刀切，给鸡爪子最后的痛快。

步骤 2

冷水下锅，加入去腥三件套“葱姜料酒”。 大火煮10分钟。

步骤 3

关火后捞出鸡爪，不要犹豫的倒入有冰块的盆里。 这样可以使鸡爪感受冰火两重天的感觉，它的肉质会更Q紧致。 让鸡爪沉浸在冰水里2⃣️0⃣️-3⃣️0⃣️分钟静静思考下。 倒掉浮满沫子的冰水，拿起它们，打开水龙头，怼着冲个干净，再换水4-5次。 直到盆里的水清透为止喔！ 最后再过一遍凉白开，鸡爪子冲凉之旅over

步骤 4

在鸡爪泡冰水的时候，准备腌料了。 柠檬半个切片，半个挤汁。 以上是蒜末、姜末、小米椒、洋葱丁、葱段、柠檬片、柠檬汁。

步骤 5

把生抽醋盐糖蚝油等先放进去，先不放上图的腌料！ 把鸡爪放进去，拌它，让白白嫩嫩的它正式进入非酋时代。

步骤 6

剩下的腌料也都放进去陪鸡爪子，拍完照就使劲拌它吧。

步骤 7

好嘞！鸡爪历经沧桑，散发着“我可以吃了”的信号。 但是为了让它更入味，更好吃，我们得把它放在冰箱冷藏5小时，如果你闲的话，那就隔2-3小时给它翻一翻，拨一拨。 因为我是晚上做的，那就明天吃吧。

夏日凉爽🍋柠檬拌鸡爪的小贴士

1.提前冻一格冰块 2.提前倒开水，放凉。 如果你家很多凉白开当我没说^^

菜谱创建时间：2020-05-03 20:19:24