色彩亮丽的南瓜奶香小馒头& 黑米奶香小馒头

作者： 湾湾的wo

南瓜奶香小馒头里使用的是富泽商店的南瓜粉，色彩稳定也无任何异味。黑米奶香小馒头就是将南瓜粉替换成黑米粉10克即可，黑米的吸水性较弱，水量减10克左右，黑米粉是用破壁机磨的，

用料

• 中筋面粉 300克
• 南瓜粉 20克
• 奶粉 20克
• 炼乳 10克
• 绵白糖 6克
• 油 5克
• 水 160克
• 酵母粉 3克

色彩亮丽的南瓜奶香小馒头& 黑米奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

将面团揉匀揉光滑，然后擀成大片卷起来，从中间切一刀一分为二分成两条，分别搓均匀👆我是机器揉面揉几分钟，然后用压面机最厚的那一档压两遍就可以了。

步骤 2

搓成均匀的长条。

步骤 3

用刮刀分割成均匀的小剂子。

步骤 4

摆入蒸锅中

步骤 5

一共两层，室温发酵，约35分钟。

步骤 6

很迷你，很可爱的小馒头

步骤 7

两层分开蒸，上汽后大火6～7分钟，关火1分钟后开盖

步骤 8

很漂亮的南瓜奶香小馒头

步骤 9

这是黑米面片压制好了，从长边开始卷起。

步骤 10

卷起来

步骤 11

搓成均匀的长条，然后用刮板分割成均匀的小剂子。

步骤 12

摆入蒸锅中开始室温下发酵约35分钟

步骤 13

上汽后大火6～7分钟，关火1分钟后开盖

步骤 14

赏心悦目

步骤 15

越看越喜欢。

步骤 16

这一份送给疫情期间义务组织团购菜品的伙伴。

步骤 17

这是明天的早餐之一。

步骤 18

做馒头做上瘾了，从下午一直忙碌到现在这是第六锅，比迷你馒头稍稍大一点。

步骤 19

黑米粉添加的少一些色彩就靓丽一些。

步骤 20

出锅啦

色彩亮丽的南瓜奶香小馒头& 黑米奶香小馒头的小贴士

黑米粉的吸水性比较弱，所以在添加水量的时候一定要注意。用单一的黑米煮粥就会发现他是不吸水的。 黑米粉的添加量可以任意调整，只会影响口感和成品馒头的色彩。

菜谱创建时间：2020-05-03 20:00:12