用APP打开
夏威夷披萨and 自制披萨酱的做法

夏威夷披萨and 自制披萨酱

526人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: colorful-life
colorful-life
如果是有缘人,不妨一试,好吃不收钱,不可能不好吃 披萨酱: 黄油10g烧热关火+两瓣蒜碎爆香别糊+1/5颗洋葱碎+去皮番茄丁(两颗番茄)+牛至叶碎&九层塔叶碎+半茶勺盐/一茶勺糖,煮8成干。牛至叶和九层塔(罗勒)买不到新鲜的就超市买干的叶碎.没有牛至草叶也不影响吃披萨,咱中国人很多不爱那个洋鬼子味.

用料

夏威夷披萨and 自制披萨酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面团材料分别加入到一起,牛奶先倒100克,剩一些,面干再放,有的面100克兑50克水或牛奶,有的100克要60克液体才行,披萨面不要硬的,软的好吃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成面絮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团盖盖子发面1小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,用叉子叉孔,插孔防止中间膨胀,想吃意大利薄脆皮的醒面20分钟后就可以做了,我喜欢吃脆底厚皮的所以我会一发40分钟到1小时,我这边常年30度,面基本40分钟就发好了,一定记得披萨盘抹油,不然烤不脆,没有披萨盘的铺锡箔纸就行,锡箔纸上抹油.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹番茄披萨酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一层芝士碎+洋葱碎/香菇片/芦笋片+均匀摆上香肠或者腊肠片+培根碎+均匀铺上菠萝丁+最后撒上厚厚一层芝士碎.注意所有蔬菜提前放不粘锅中不加油干炒一下,因为菠萝烤时会流汁,入锅蔬菜再水水的,披萨就不好吃了,蔬菜越干,菠萝碎才可以多一点.

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火200度10分钟,上火转170度接着烤10分钟,最后上下火130度加烤5分钟,因为我的冰皮厚啊!如果喜欢薄的,饼皮材料全部减一半,我这个是8寸大的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,可以吃了!以下是披萨酱做法.

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅10克黄油溶化

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己种的罗勒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一次放这么点罗勒叶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕两瓣蒜粒和少量洋葱碎小火爆香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入去皮番茄丁(两个番茄)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加罗勒叶

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快没汁水了+糖一茶勺,盐半茶勺

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到图上这个程度,接近没汁水,收摊了

夏威夷披萨and 自制披萨酱的小贴士

1.一定要注意,最顶层芝士碎不要直接撒在腊肠片上,腊肠没有水分只有油,芝士很快焦黑掉,可以把腊肠放顶层芝士上,最好和我一样,肠片上盖一层菠萝碎和少许蔬菜后撒再撒最上层芝士碎. 2.披萨饼皮要叉孔,没孔热气散不掉,饼皮底层是回软的,不能烤出香脆的饼底. 3.涂抹完番茄披萨酱后要撒一薄层芝士碎,不然吃的时候饼皮和料层容易脱开. 4.顶层芝士碎要多一些才好吃,饼皮最外一周不要撒任何料,留一圈空的饼皮,大约0.6厘米,注意芝士碎不要撒在外圈皮上会烤焦,影响美观,最外圈饼皮烤好后是油煎香脆的,很好吃

菜谱创建时间:2020-05-03 17:46:13
打开App收藏