传统中式桃酥

作者： 乐豆猫的麻麻

用料

• 猪油 100克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋（约45克） 1个
• 低筋面粉 190克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 3克

传统中式桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油，细砂糖，鸡蛋液进行打发，呈蓬松状态。

步骤 2

拌入粉料，轻轻从底往上翻进行混合，防止过度用力压实面团导致成品板结。 面团很潮湿，因为是油性，并不会黏手。 轻轻搓成长条状，分成大小差不多的八份，每份轻轻搓成圆球状，在烤盘内放好，每个间隔直径两倍左右，因为烤的过程中会软化变扁。 面条顶部用食指插入到一半的位置钻一个洞。

步骤 3

烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟。

步骤 4

断层非常漂亮，入口酥脆松软。

菜谱创建时间：2020-05-03 16:28:56