好吃不腻的南瓜糍

作者： 爱厨房的疯子

用料

• 南瓜（去皮去瓣） 1小个约850克
• 糯米粉 约600克
• 玉米淀粉 180克
• 白糖 150克
• 芝麻粉 少许

好吃不腻的南瓜糍的做法步骤

步骤 1

南瓜肉切片上锅蒸熟压成泥状，我是用搅拌机直接加糖加熟芝麻（因为没有芝麻粉了）搅成泥状

步骤 2

南瓜泥加玉米淀粉，糯米粉搅拌揉成光滑的面团。（揉面团是可适当调下糯米粉的量，湿了粘手加粉，干了太硬加点点温水，一定要慢慢添，以免没完没了的加）

步骤 3

把面团揪成一个个50克的小团（包馅的话30克左右即可，我是不包馅的，因为以上糖份对我来说足够甜了），团圆后稍压扁，用牙签压出瓜瓣痕，用点小力压下要不蒸熟后痕迹会浅到看不见。

步骤 4

蒸笼垫油纸或涮油，冷水，一定要冷水大火上锅蒸，看见蒸汽出来后蒸12分钟，熄火后晾下再夹出锅，我是晾到筷子夹不粘筷子才夹出锅的。

步骤 5

晾凉后一样软糯还Q弹，除了南瓜的味道还夹着芝麻的香味，一下忍不住吃了3个

菜谱创建时间：2020-05-03 16:10:10