简易版糯米烧卖-当成饺子皮包炒饭

作者： MikoLeong

外面卖的糯米烧卖越来越难吃，昨天准备包饺子的时候忽然想到，糯米烧卖其实不就是相当于饺子皮包炒糯米饭吗？于是开始实操～因为我比较懒，所以直接美团外卖-超市便利-饺子皮、糯米、肉菜。怎么简单方便怎么来，没那么懒的小伙伴可以自己去市场超市购买。

用料

• 饺子皮 半斤（量随意，看你想做多少，一张皮包一个）必备
• 糯米 半斤（量随意，看你想做多少）必备
• 米 量随意，白米跟糯米比例1:4（比例可以调整，紫米都行）
• 猪肉 最好是五花肉，有胖瘦，量随意，看个人喜好增减，非必备
• 香菇 非必备，看个人喜好增减，干菇泡发半天，鲜菇直接切粒
• 腊肠 3根，量随意看个人喜好增减，非必备，没有也行
• 白菜 五六片，量随意，非必备，没有也行，刚好白菜特价我才买的
• 红萝卜/玉米/豌豆 量随意，切粒，非必备，可以没有，这些我都没有没放
• 洋葱 量随意，切粒，非必备，刚好家里剩半个，不浪费就用上了
• 葱 3根（非必备，可以没有）
• 姜 3片（非必备，可以没有）
• 油 几勺，必备
• 酱油 几勺，必备
• 盐 2小勺，没有可以用酱油替代

简易版糯米烧卖-当成饺子皮包炒饭的做法步骤

步骤 1

买好饺子皮、糯米、你喜欢的肉菜、油、酱油、电饭锅（懒的人可以直接美团外卖买）

步骤 2

糯米和米放电饭锅里煮饭，将你喜欢的肉菜切粒（我比较懒，肉是直接破壁机打碎的，腊肠放米饭上面蒸，饭好了把腊肠拿出来切粒）

步骤 3

调酱汁：将姜炒片、葱撕开，泡酱油搅拌一下

步骤 4

调酱汁：煮沸的油直接倒入刚才的姜葱酱油里，这样会比酱油香很多，懒的人可以跳过这一步直接只用普通酱油即可

步骤 5

肉菜都下锅炒熟，适量加一丢丢盐或酱油，不会控制盐量的，可以只炒熟不加盐

步骤 6

锅里小火（或者直接电饭锅里搅拌，炒锅小火搅拌炒一下会更香）将肉粒、糯米饭一起搅拌

步骤 7

加入香肠、菜搅拌均匀

步骤 8

尝一下味道，适量加点刚才调好的姜葱酱油（注意只加酱油，拨开姜葱段，喜欢吃到姜葱段的小伙伴可以忽略这句话）

步骤 9

搅拌均匀后可以先吃两碗糯米饭，太好吃啦哈哈哈，比早餐店的好吃太多了。喜欢糯米饭的可以到这步就结束了哈哈哈。注意⚠️糯米饭味道要比味道刚好的咸一丢丢一丢丢，因为等会会多一个饺子皮包着，饺子皮没咸味的。

步骤 10

开始包啦

步骤 11

饺子皮握起来

步骤 12

实操起来超级简单的，随便握起来就行

步骤 13

握紧一点，包成这样就可以了，想好看一点看下一步

步骤 14

捏一下饺子皮边缘会更好看，不捏也行

步骤 15

捏一下饺子皮边缘，像花瓣一样好看

步骤 16

完成啦

步骤 17

完成啦～直接蒸几分钟就可以吃了。想保存时间久一点的放去冰箱冷冻保存。如果是冬天，可以先蒸熟后再冷冻一天➕冰袋寄给远方的朋友尝尝，现在夏天就不要考虑了（因为我在糯米饭那一步已经忍不住吃了两碗，所以就先不蒸了）

步骤 18

剩下多的饺子皮和肉菜馅料可以包饺子

简易版糯米烧卖-当成饺子皮包炒饭的小贴士

剩下的糯米饭可以直接吃，剩下的饺子皮和馅料可以直接包饺子

菜谱创建时间：2020-05-03 14:58:01